こんにちは、四十雀です。
今回は、収穫した人参、万能ネギ及び九条ネギを使い、チヂミを作りたいと思います。
今回収穫した人参です。私の畑ではほぼ終わりかけの人参のため、かなり形がいいのが揃っています。
この人参の皮を剥き、細かくします（今回はスライサーを使いました。）。
なお、万能ネギ及び九条ネギは、すでに収穫していたものを細かく刻み冷凍していた物を使用します。
さて、チヂミの生地ですが、薄力粉や片栗粉を使えば作れるとのことでしたが、買い物をしていたところ、ズバリ「チヂミの粉」が売られていたので、これを使うことにしました。お手軽ですみません・・・。
まず、ボウルに水と卵を入れて掻き混ぜます。
次に、チヂミの粉を投入し、ダマがなくなるまで掻き混ぜます。
そこに野菜を投入し、よく混ぜ込みます。
そして、十分に熱したフライパンに生地を投入します。
最後にごま油を縁から垂らせば出来上がりです。
早速食べてみますと、非常にモチモチした食感に、人参の甘味などが広がり、美味しくできあがりました。
今回、家でチヂミを作るの全くの初めてのことで、具はシンプルなものにしましたが、次回、肉や海鮮の具等を入れて様々なバリエーションのチヂミを作ってみたいと考えています。
よかったらお試しください。
料理名
チヂミ
[材料]
人参、万能ネギ、九条ネギ、チヂミの粉、卵、油、ごま油、水
[調理時間]
約20分
[備考]
特になし
