こんにちは，四十雀です。
今回は，収穫した落花生を使い，「落花生の酢漬け」を作りたいと思います。
なぜに「落花生の酢漬け」と言いますと，インターネットで色々落花生について調べていたところ，酢漬けにすると血圧やコレステロールの低下に効能がある（酢には血圧，落花生にはコレステロールにそれぞれ効能）と，中年四十雀の私にとってはいいこと尽くめのレシピだからです。
まず，よく土を洗い流した落花生を準備します。
これを水から45分程茹でます（その際，塩を少し入れて塩茹でにします。）。
茹で上がった落花生です。
茹で上がった落花生を試しに殻を割ってみたところ，立派な生落花生の塩茹でになっていました。
ただ，未成熟な落花生も少なからずありました。まぁ，食べられなくはありません・・・。
殻を剥いた落花生を瓶に入れます。
これが今回一番の重労働でした。と，いうのも，茹でた生落花生は，市販されている落花生（乾燥されているもの）と比べ，殻と実の間に隙間がなくみっちり詰まっていて，なかなか殻が割れなかったためです。
今回使用する酢はリンゴ酢としました。なお，酢だけでは少し味がきつくなると思われましたので，ハチミツも入れることにしました。
これを密閉し，1，2日程漬け込めば出来上がりです。
こちらが完成品となります。
早速食べてみますと，やはりそれなりに酸っぱいですが，それでも美味しく食べることができます（ただ，あまり勢いよく食べて飲み込むと，酸っぱさでむせると思います。）。
なお，落花生の酢漬けは，一日20個を限度までに食べるとのこと。あまり食べすぎも良くないとのことです。
よかったらお試しください。
料理名
落花生の酢漬け
［材料］
落花生（生），リンゴ酢，ハチミツ
［調理時間］
約2時間+1，2日
（茹で時間45分，殻剥き時間約1時間）
［備考］
生落花生だけではなく，市販の乾燥された落花生でも出来るようです。
