こんにちは，四十雀です。
今回は，収穫した大根を使い，「大根のビール漬け」を作りたいと思います。これは，私が購入しているマンガ「ワカコ酒」第14巻に掲載されていたもので，気になり作ることにしたものです。
さて，前回，「ガーリック大根ステーキ」を作った際，その時点で，私が栽培していた大根はすでに全部使い切っていたはずでした。
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ところが，その後畑を見てみたら，まだ大根が残っているのを発見。
正直，私が栽培したものか，私の両親が栽培したものか不明な大根ですが，とりあえずこのまま放置するのも勿体無いので収穫，利用することとしました。
こちらが収穫した大根です。重さは計量不能でした（このスケールでは1Kg以上の物は計ることができません。）。
まず，表面をよく洗い，その上で皮を剥きます。
なお，表面にある凹凸部分は黒ずんでいたので，その箇所はほじくります。
この大根を薄く輪切りにし，さらに四等分，つまり，いちょう切りにします。
そして，切った大根をチャック付きのビニール袋の中に入れます。
なお，改めてスケールでこの大根を計ったところ，約1380gありました。
次に，ビールと一緒に混ぜる調味料の準備をします。
まずはザラメです。ザラメは250g使用することにしました。
ザラメの上に乗る白い物体は塩で，今回45g使用することにしました。
最後は酢です。今回は余していた純リンゴ酢50cc使用することにしました。
そこにビールを投入します。今回は特に銘柄にはこだわらず，スーパーで一番安い品物を購入してみました（ちなみに量として330mlです。）。
あとはザラメがなるべく溶けるよう掻き混ぜます。これが結構根気のいる作業でした。
そして，ある程度ザラメが溶けたところで，ビール＋調味料をビニール袋の中に注ぎ込み，冷蔵庫の中で2，3日程度漬け込みます。
こちらが完成品となります。
早速食べてみますと，ザラメのおかげか，大分甘めに漬け上がっています。そして，甘さの中に，ほんのりとビールの香りが残っており，総合的に美味しく漬け上がってくれていました。今後も挑戦したい（次はザラメを控えめにしてみたいです。）味です。
よかったらお試しください。
料理名
大根のビール漬け
【材料】
大根，ザラメ，塩，酢，ビール
【調理時間】
約3日
【備考】
ビールの代わりに発泡酒やノンアルコールビールを使用しても大丈夫なようです。
