こんにちは，四十雀です。
今回は，実家で栽培していてもらったキュウリを使い，キュウリのぱりぱり漬けを作りたいと思います。
上記のとおり，今回の素材であるキュウリ，これは私が栽培・収穫したものではなく，実家の両親が栽培したものです。そのキュウリをおすそ分けしてもらったのですが，折角なので，何か漬物とかできないかな・・・と思っていたところ，ぱりぱり漬けを紹介しているYouTubeを見かけたので，真似して作ることにしました。
まず，キュウリをよく水洗いし，適当に切ります（本来は輪切りの方が良かったのかもしれませんが，今回は斜め切りになりました。）。
次に，切ったキュウリに塩をふりかけ，しばらく放置します。
その間，煮汁を作ります。煮汁は，醤油約150cc，砂糖（パルスイート）約25cc，酢約25cc，みりん25cc，そしてショウガの千切りを適量の分量で，これを煮立たせます。
そして，よく水分を絞ったキュウリを煮汁に入れ，約2分程度火を入れた後，一度火を止めて冷まします。
そしてさらに，一度キュウリをざるに上げ，煮汁を再度煮立たせてそこにキュウリを入れる・・・はずが，うちら夫婦共々ここで気力が尽きダウン，とりあえず一晩置いて翌朝煮立たせ，冷ましたキュウリを寝かせることにしました。
そして完成したのがこちらとなります。
早速食べてみますと・・・うん，よく味が染みています。ただ，その染みている煮汁の味，これが魚の煮付けに使うあの味まんまでした。
それはそれで良いのですが，何か物足りない・・・鷹の爪でも入れたら，また一味変わっていたかも。まだまだ改良の余地がありそうなぱりぱり漬けでした。
料理名
キュウリのぱりぱり漬け
【材料】
キュウリ，醤油，砂糖，酢，みりん，ショウガ
【調理時間】
約1日
【備考】
煮足りないと気持ちキュウリの青臭い感じが残る気が・・・。
