令和2年12月19日 晴れ
こんにちは、四十雀です。
今回の週末農業ですが、師走のためか最近何かと忙しく、あまり畑に行くことが出来ませんでした（それはハーブ育成日記や水耕栽培・ハイドロカルチャーも同様なのですが・・・・）。
それでも、少しは週末農業らしいことをしましたので、今回は「番外編」という形で、その活動につきご報告いたしたいと思います。
まず、畑から大根を引き抜きました。
写真を見ていただいて分かるとおり、かなり大きく育っています。
さて、この収穫した大根、まずよく洗い土を落とし、適当な大きさに切り分けます。
そして皮を剥き・・・。
細切りにします。
とりあえず大根4本分を細切りにしました。
そしてそれを網に入れてベランダにしばらく干します。
そう、この日は切干大根の仕込みで終わりました。
結構な量作ったように見えますが、大根は干しますと結構小さくなりますし、このくらいの量であればあっという間に消費してしまいます。
切干大根、美味しいですからね笑
この冬、あと2、3回は切干大根作りに精を出したいと考えております。
頑張らねば！
