こんにちは，四十雀です。
今回は，収穫したトウガラシを使い，トウガラシのペーストを作りたいと思います。
・・・と，書いているのですが，実は本来，収穫したトウガラシを使い，薬味である一味トウガラシを作ろうと考えていました。
約1ヶ月以上，ベランダにて乾燥させたトウガラシです。
これをミルミキサーに入れて粉砕してみたところ・・・。
思いのほか内部に水分があり，どうも一味トウガラシにはなりそうにないことが判明笑
そこで，アルコール消毒したビンにリンゴ酢とともに入れ，約1ヶ月の間，冷蔵庫の中で寝かせてみました。
しかし，作ってみたはいいものの，これまでトウガラシペーストを作ったことはおろか食べたことはない私。
どう使えば良いか，いまひとつ分かっていませんが，とりあえずカレーに乗せて食べてみることにしました。
すると・・・カレーにトウガラシの辛さが混じり，一味違う美味しさをかもし出してくれました。これは結構良い調味料かも。
続いては，袋麺「サッポロ一番醤油ラーメン」にカレーをかけたカレーラーメンにかけてみました。
こちらも辛さがよく出ています。
どうやらこのトウガラシペースト，結構色んな食材と合いそうな気がしてきました。
ただ，一点注意したいことが。
あまり量を入れすぎる，後でお尻が大変なことになります笑
事実，私も気持ち量を入れすぎたか，お尻が少し大変なことになりました・・・。
試される場合には，摂取量にご注意ください。
料理名
トウガラシのペースト
【材料】
トウガラシ，リンゴ酢
【調理時間】
約1ヶ月程度
【備考】
人により塩を入れる場合もあるとのこと。
また，摂取量に注意！
