こんにちは，四十雀です。
今回は，前回も少しつぶやきました「カボチャ？の話」のその2ということで，また少しつぶやかせていただけたらと思います。
sizyuukara-1979.hatenablog.com
さて，前もお話しましたとおり，我が家の畑にて，カボチャなのかウリなのかよく分からない野菜が収穫できました。
見れば見るほどよく分からない野菜ですが，だからと言って食べないのはもったいない。
そこで今回，意を決し食べてみることに。
カタログギフトで注文した出刃包丁，ついにデビューです。
かなり硬い皮をしていますが，そこは力づくでぶった切ってみますと・・・。
うぉ，黄色い！！
さらに真ん中を切ってみると・・・やはり黄色い！！
と，言いますか，形は変ですが，これ・・・カボチャですね！！
ちなみに，若干水気のある内部，少し臭いを嗅いでみると・・・その臭いはウリそのもの。
もっとも，ネットで調べてみると，カボチャもウリのような臭いだということなので，これはもう，形が変なカボチャということで無問題としたいと思います。
ところで，このカボチャ？ですが・・・。
とりあえず，まずはぶつ切りにします。
次に，鍋に水＋だしを入れて沸騰させ，カボチャ？にしめじ，薄く切ったニンジンを入れて十分火を通します。
そこに味噌と醤油を入れてさらに沸騰させ煮込みます。
ここまで来ると大体お分かりですよね，山梨県名物・ほうとうを作ってみました！！
・・・ただ・・・まだ夏の暑い盛りのこと，麺としてのほうとう，まだ福島県では販売されていませんでした・・・（冬場，販売されているのは見たことがあるのですが・・・。）。
そこで今回はきしめんを入れてみることにしました。
こちらが完成したほうとう・・・というか，ほうとう風きしめん，ですかね？
午前中に仕込み夜に食べたこともあり，カボチャ？は十分つゆを吸いこみ，また，つゆに溶け出してくれ，とろっとろになってくれていました。
その味ですが・・・カボチャ？はホクホクして控えめな甘さをもっていました。これはこのカボチャ，「会津小菊南瓜」という伝統野菜でかつ，昔ながらの和カボチャの変異種？だからでしょうか。
今回初めて作ってみたほうとうでしたが，このカボチャ？は良い味を出してくれて成功いたしました。
次回，福島県でもほうとうが販売され始めた頃に，もう一度作ってみたいと思います。
しかし・・・なぜ，こんな変な形のカボチャができたのだろう・・・。
これは推測ですが，このカボチャ？の種，会津若松市の種苗販売店から購入したもので，恐らくその種苗販売店で代々収穫→採種→収穫・・・を繰り返してきたカボチャの種でも混じっていたため，なのかな，と考えています。
野菜作り，奥が深いですねぇ・・・。
（令和3年8月29日）
