こんにちは、四十雀です。
今回は、収穫した小豆を使い、小豆粥を作りたいと思います。
以前，何かの本を読んでの記憶なのですが，確か，昔は正月に小豆粥を食べるという習俗があったとかなかったとか・・・それを再現するのに今回作ってみたのが小豆粥。
ちなみに，小豆粥自体は大変効能のある健康食品なのだそうですよ。
今回使用する小豆は約30gです。
そしてお米は約半合です。
まずは小豆を中火にかけ，沸騰して2分程経過したら・・・。
ざるに上げます。
続いてまた鍋に入れて今度は30分程弱火で煮込みます。
この際，アクが出てきたら掬います。
そしてまたザルへ。
ただし，ザルに上げる際には煮汁は捨てませんので注意です。
あ，お米は小豆を煮込んでいる間にでも研いでおきます。
そして，鍋にお粥を炊く際に必要な目盛り分の煮汁を入れ・・・（足りなければ水でも良いと思います。）。
塩少量（大さじ4分の1程度）も入れてあげます。
そのまま炊いてあげたら・・・。
出来上がりました！
折角なのでごま塩をかけていただきます。
では，お味ですが・・・うん，小豆の風味がとても生きている，素朴なお粥ですね。
正月の暴飲暴食をした体を包み込んでくれる優しいお味でした。
伝統的食べ物である小豆粥，興味のある方はぜひ作ってみてください。
料理名
小豆粥
【材料】
小豆，米，塩
【調理時間】
約1時間
【備考】
特になし
