こんにちは、四十雀です。
今回は本年1月に仕込んでみました味噌の様子のご紹介をしたいと思います。
sizyuukara-1979.hatenablog.com
前回から約3か月近く経過した我が家の味噌，どんな感じになったかと言いますと・・・。
おお，なんだか少し若い感じの味噌，といった外観をしていますね。
触ってみるとそれ程固くなく，結構むにゅむにゅしています（たまに揉んであげると良い模様。）。
まぁ，大豆の味噌は半年から1年くらい経って食べられるそうですから，実際に食べられるのはまだまだ先の話でしょうかね。
これから暖かくなる時期ですし，発酵も進んでくれると嬉しいところです。
