こんにちは、四十雀です。
今回の「名産・名物食べ歩き」ですが，山形県の伝統漬物である「おみ漬け」のご紹介をしたいと思います。
まずはこの画像をご覧ください。
このおみ漬けですが，春まで一緒に仕事をしていた方が山形県出身で、地元に戻った際買ってきてくれたもの。
たまに我が家の野菜を上納（笑）していたことに対するお礼でした。
ところで，このおみ漬け，具体的に「何ぞや？」と言いますと・・・。
山形県の伝統野菜である「せいさい（青菜）」という野菜を漬けたものだそうです。
上記HP（農林水産省）を見ると，その歴史はそれ程長いものではない（明治時代に日本に渡来）したとか。
伝統野菜ではよく「菜」系のものがあります（福島県では「信夫菜」）が，その一つという感じなんですかね。
まぁ，能書きはこれぐらいにして，早速食べてみますと・・・うん，これは美味い！！
野沢菜よりも確かに大きい菜葉ですが、よく漬け上がっていまして歯応えもよく、これはとても美味しいお漬物です！！
これは私の感覚的な感想ですが，野沢菜は結構辛しょっぱく漬けられていることが多いところ，おみ漬けはもう少しあっさりと（それでもしょっぱいですが）漬けあがっている感じがしますね。
いやぁ、こういう伝統野菜ってホント色々あり、かつ他県民は知らないものですよね・・・。
ちょっと今回のお土産を機会に、種を取り寄せして栽培してみようかな・・・なんて考えているせいさいのお漬物、おみ漬け。
漬物好きな方はぜひ一度お試しください。
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