こんにちは，四十雀です。
気が付けば本年（令和4年）も9月を迎えてしまいました。
も～いくつ寝ると～・・・大晦日ですよねぇ。
大晦日と言えば年越しそば，ある程度気合を入れて作りたいものですが，そんな「そば」に必須なものが・・・。
毎年栽培している「辛味大根」。
やはり，そばの薬味と言えば辛味大根が一番なんですよ！！
ところで，辛ければ辛いほど良いこの辛味大根なんですが，ふと疑問に思ったのは，「畑ではなく少しやせている土地に植えたらもっと辛くなるのか？」という点。
私が住む福島県は会津地方（大沼郡金山町）で栽培されている伝統野菜「アザギ大根」，これは河原みたいな痩せた土地で栽培していると聞きます。
そういう所で栽培した方が，大根にストレスがかかり辛くなるのかも・・・。
辛味の強い辛味大根栽培，今年はチャレンジしなければですね。
