こんにちは，四十雀です。 今回は，収穫した会津小菊南瓜を使い，会津小菊南瓜の三五八漬けを作りたいと思います。 ちなみに，三五八漬けは東北地方にある漬物の一種で，漬床に塩と米麹と米をそれぞれ三・五・八の割合で漬けることに由来するのだとか。 さて…