こんにちは，四十雀です。
今回は，収穫した会津小菊南瓜を使い，会津小菊南瓜の三五八漬けを作りたいと思います。
ちなみに，三五八漬けは東北地方にある漬物の一種で，漬床に塩と米麹と米をそれぞれ三・五・八の割合で漬けることに由来するのだとか。
さて，今回の会津小菊南瓜なのですが・・・。
sizyuukara-1979.hatenablog.com
以前，本ブログでご紹介しましたとおり，なんだか今年の我が家の会津小菊南瓜，すごく変な形をしておりました・・・。
これは熟す前の姿ですが，正直，この姿を見て，「これはウリの一種だ！」と思い，ウリを漬物にするノリで収穫したものです。
熟す前の会津小菊南瓜を真っ二つにした状態です。
皮もピーラーで簡単に剥けました。
ちなみに匂いは・・・ウリっぽい匂いなんですよね・・・。
こちらが三五八の素です。普通に市販されております。
これをジッパー付きの袋に入れ，水を入れてよく揉み込み・・・。
会津小菊南瓜を入れて寝かせてあげれば完成です。
こちらが完成品です。
さて，お味なのですが・・・うん，ちょっと歯ごたえがありますが，塩分とウリのような風味のある，決して悪くない味の漬物に仕上がりました。
と，いいますか，南瓜も若い個体はこのようにして食べることができる，ということなんでしょうかね・・・？
なかなか食べる機会のない食べ方かも知れませんが，もし興味のある方はぜひ，お試しください。
料理名
会津小菊南瓜の三五八漬け
【材料】
ニ会津小菊南瓜（若い個体），三五八漬け
【調理時間】
約1日
【備考】
なし
