週末農業レシピ-野沢菜
こんにちは,四十雀です。今回は,収穫した野沢菜を使い,野沢菜の炒め物を使いたいと思います。さて,これまで何回か,野沢菜を使った料理を使ってみましたが,そのいずれについても,野沢菜を一度漬物にしてから料理したものでした。野沢菜=漬物,の公式…
こんにちは,四十雀です。 今回は,収穫した野沢菜を使い,野沢菜のじゃこ炒めを作りたいと思います。 まず,使うのはこちら,野沢菜の塩漬けです。漬けてから1週間程度経過しており,若干味が落ちている感じがしました。 次に,フライパンを熱し,そこにゴ…
こんにちは,四十雀です。今回は,収穫した野沢菜を使い,野沢菜のパスタを作りたいと思います。さて,前回,野沢菜の塩漬けを作ったところ,塩の配分を間違えた(多すぎた)ため,大分塩辛い野沢菜の塩漬けが出来てしまいました。一応,簡単な塩抜きをし,…
こんにちは,四十雀です。今回は,収穫した野沢菜を使い,野沢菜の塩漬けを作りたいと思います。 今回収穫した野沢菜です。完全無農薬で育てているため,所々虫食いしていますが,「虫も食べる」くらい美味しい・・・と思います。しかし,まだまだ生育途中だ…