週末農業レシピ-トウガラシ
こんにちは、四十雀です。 さて,今年も例年,我が家で恒例としている,収穫したタカノツメを使用した一味トウガラシづくりを行ってみました。 十分に天日で乾燥させたタカノツメ。 このまま輪切りにして鍋に入れたりしても良いのですが・・・。 一部は種ご…
こんにちは、四十雀です。 今回は以前も作りました,収穫したトウガラシを使った一味トウガラシを再度作りたいと思います。 sizyuukara-1979.hatenablog.com こちらが今回収穫し,天日干しで乾燥させておりましたトウガラシ(タカノツメ)です。 一本の苗か…
こんにちは、四十雀です。 今回は、収穫したトウガラシを使い、自家製の一味トウガラシを作りたいと思います。 さて、自家製の一味トウガラシに関しては、以前も作ろうとしたのですが、その際は思いのほか水分が多く、結果としてトウガラシのペーストになっ…
こんにちは,四十雀です。今回は,収穫したトウガラシを使い,トウガラシのペーストを作りたいと思います。・・・と,書いているのですが,実は本来,収穫したトウガラシを使い,薬味である一味トウガラシを作ろうと考えていました。 約1ヶ月以上,ベランダ…
こんにちは、四十雀です。今回は、収穫したトウガラシを使い、コーレーグスを作りたいと思います。コーレーグスはトウガラシを意味する沖縄方言で、島トウガラシを泡盛に漬けこんだ沖縄県の調味料です。コーレーグース、コーレーグースー、コーレーグスーと…