こんにちは，四十雀です。 今回は収穫した九条ネギを使い，ネギのオイル漬けを作りたいと思います。 さて，我が家の畑には，昨年来栽培している九条ネギがあるのですが・・・。 実はこれらの九条ネギ，本年（令和3年）5月頃から見事にトウ立ちしてしまい，そ…

こんにちは、四十雀です。 今回は、収穫した九条ネギを使い、ねぎまを作りたいと思います。 さて、「ねぎま」と言うと、今は焼き鳥のメニューを思い出す人も多いかと思いますがさにあらず。 これは「葱」と「鮪（まぐろ）」を入れた鍋、つまりは「葱鮪鍋」で…

こんにちは，四十雀です。今回は，収穫した九条ネギを使い，九条ネギの酢味噌和えを作りたいと思います。 まず，九条ネギをよく洗い，根の部分を切り，さらに一枚程度薄い皮を剥いでしまいます。 次に，九条ネギを斜め切りにします。 斜め切りにした九条ネギ…

こんにちは，四十雀です。今回は，収穫した九条ネギを使い，ねぎ焼きを作りたいと思います。私はこれまで，お好み焼きは食べたことはありましたが，ねぎ焼きというものは聞いたことも食べたことがありませんでした（知ったきっかけは，収穫した九条ネギに合…