四十雀の素人・初心者による週末農業(+α)日記

四十雀の素人・初心者による週末農業(+α)日記

福島県在住のアラフォーど素人初心者の手による週末農業(野菜・ハーブ育成)の様子を始め,県内(及び隣接県)の温泉,日本酒,釣り紀行,各種写真(野鳥,風景,猫等々)等,名産品や見所をゆるくご紹介するブログです。

週末農業レシピ

週末農業レシピ(ニンニク味噌)

こんにちは,四十雀です。 今回は,収穫したニンニクと自家製の味噌を使い,ニンニク味噌を作ってみたいと思います。 さて,まず下準備としまして,耐熱容器を煮沸消毒いたします。 こちらが今年収穫できたニンニクです。 結構粒は小さいかも知れませんが,…

週末農業レシピ(味噌煮込みうどん)

こんにちは,四十雀です。 今回は、収穫した大豆を使い作成した味噌、また収穫したネギを使い、味噌煮込みうどんを作ってみたいと思います。 ・・・いや、麺はこの「お切り込みうどん」を使うので、厳密に言えば味噌仕立てお切り込み・・・? まぁ、その辺り…

週末農業レシピ(ピーマンとジャガイモ,タマネギのカレー炒め)

こんにちは,四十雀です。 さて,我が家で大量豊作に収穫できているピーマン,ガンガン我が家でも食べているところですが,今回はちょっと手を込んだものを作ってみました。 というのも,私が何となく「キーマカレー」っぽいものが食べたくなってきたことも…

週末農業レシピ(無限ピーマン)

こんにちは,四十雀です。 さて,今回も少々豊作気味のピーマンを使いまして,ピーマン料理を作ってみたいと思います。 sizyuukara-1979.hatenablog.com とりあえず,作ってみるのは「漢」にも簡単にできそうな無限ピーマンとしてみました。 まずはピーマン…

週末農業レシピ(ナポリタン)

こんにちは,四十雀です。 さて,少々過剰的? 豊作な我が家のピーマン。 それを効率よく消化するため私がチャレンジする料理は・・・ナポリタン。 ・・・そう言えば,私って生まれてこの方,自分でナポリタンを作ったことがなかったなぁ・・・。 そんな訳で…

週末農業レシピ(ペペロンチーノ)

こんにちは,四十雀です。 今回,そう言えば家に収穫したニンニクやトウガラシがあったなぁ・・・と思い出したので,何となくペペロンチーノを作ってみたいと思います。 こちら,自家製ニンニクとトウガラシをとりあえず適当にみじん切りにしました。 あ,実…

週末農業レシピ(ピーマンのじゃこ炒め)

こんにちは,四十雀です。 さて,私事なのですが・・・。 我が家のピーマン,今年は豊作で豊作で・・・たくさんできました。 しかも,そんな時に限りうちの細君が不在にしがち・・・まぁ,パートを始めたからですが・・・のため,そんな時は私が「調理班員」…

週末農業レシピ(大根と鶏肉の煮物)

こんにちは,四十雀です。 今回は,収穫した大根を使い,大根と鶏肉の煮物を作りたいと思います。 ・・・と,言っても,それ程手の込んだ料理という訳ではありません笑 ちょっとこの育ち過ぎたでかい大根を食べるには,煮物にした方が楽かなぁ・・・と思い作…

週末農業レシピ(ブルーベリー酒)

こんにちは,四十雀です。 今回は,収穫したブルーベリーを使い,ブルーベリー酒を仕込んでみました。 ブルーベリー酒は瓶にブルーベリー,ホワイトリカーそして氷砂糖を入れたものです。 大体1か月もすれば,画像のようにブルーベリーの色素がホワイトリカ…

週末農業レシピ(悪魔のポリポリキュウリ漬け)

こんにちは,四十雀です。 今回は,収穫したキュウリ,ニンニク,ネギを使い,悪魔のポリポリキュウリ漬けを作りたいと思います。 ちなみに,このレシピはネット記事で見つけたものです。 www.buzzfeed.com まず,収穫したキュウリを適当に食べやすい大きさ…

週末農業レシピ(じんじんこのもん2)

こんにちは,四十雀です。 今回は,収穫した大根を使い,以前作ったことのある,じんじんこのもんを再度作りたいと思います。 sizyuukara-1979.hatenablog.com じんじんこのもんとは,ヨシノサツキさんのマンガ「ばらかもん」に出てくる漬物で,多分その意味…

週末農業レシピ(味噌・その3)

こんにちは、四十雀です。 今回は、昨年(令和3年)に収穫した大豆を使い,本年年初に仕込んだ味噌の様子のその後のご紹介をしたいと思います。 sizyuukara-1979.hatenablog.com sizyuukara-1979.hatenablog.com 前回ご紹介したのが丁度3カ月位前で,すでに…

週末農業レシピ(ビーツとホルモンのトマト煮)

こんにちは,四十雀です。 今回は,収穫したビーツとニンニク,そしてジャガイモを使い,ビーツとホルモンのトマト煮を作りたいと思います。 sizyuukara-1979.hatenablog.com これは,大分前に作ってみました,ビーツ・タマネギと鶏肉のトマト煮の応用みたい…

週末農業レシピ(冷や汁)

こんにちは,四十雀です。 さてさて,本年(令和4年)は記録的に短い梅雨となり,6月末から一気に全国的に猛暑日が続いておりますよね・・・。 皆様,食欲は落とされておりませんか? そんな食欲がない時によい食べ物として,今回は自家製キュウリを使った冷…

週末農業レシピ(切干大根・その2)

こんにちは,四十雀です。 さて,本ブログでは以前,収穫した自家製大根を使い,切干大根を作ってみました。 sizyuukara-1979.hatenablog.com ところで,前回切干大根を作った時期は「冬」。 冬を選んだ理由は,大根の収穫時期であることはもちろんのこと,…

週末農業レシピ(味噌・その2)

こんにちは、四十雀です。 今回は本年1月に仕込んでみました味噌の様子のご紹介をしたいと思います。 sizyuukara-1979.hatenablog.com 前回から約3か月近く経過した我が家の味噌,どんな感じになったかと言いますと・・・。 おお,なんだか少し若い感じの味…

週末農業レシピ(そばすいとん)

こんにちは、四十雀です。 今回は、収穫した大根を使い、そばすいとんを作りたいと思います。 そばすいとん・・・と言うと,なんだか聞きなれない食べ物,というイメージがある方も多いかもしれません。 まぁ,実は私も今回,初めて食べるものでして笑 地元…

週末農業レシピ(切干大根)

こんにちは,四十雀です。 今回は収穫した大根を使い,切干大根を作りたいと思います。 丁度今の時期,毎日凍てつく風が吹きつけるため生活する上では嫌になる毎日ですが,しかし切干大根を作るには最適の時期です。 今回使うのが,畑に植えっぱなしにしてお…

週末農業レシピ(聖護院カブの柚子漬け)

こんにちは、四十雀です。 今回は、収穫した聖護院カブと柚子を使い、聖護院カブの柚子漬けを作りたいと思います。 今回は,畑に残っていた少し形が悪く小さめの聖護院カブをうまく有効活用できないか,という視点から漬物を作ることにしました。 柚子も,結…

週末農業レシピ(一味トウガラシその2)

こんにちは、四十雀です。 今回は以前も作りました,収穫したトウガラシを使った一味トウガラシを再度作りたいと思います。 sizyuukara-1979.hatenablog.com こちらが今回収穫し,天日干しで乾燥させておりましたトウガラシ(タカノツメ)です。 一本の苗か…

週末農業レシピ(味噌・その1)

こんにちは、四十雀です。 今回は、収穫した大豆を使い、味噌を作ってみようと思います。 昔は各家庭で作られることの多かった味噌,私の実家でも以前は作っていましたが,最近ではあまり作る家庭はなくなってきましたよね・・・。 少々難しそうな味噌作りで…

週末農業レシピ(干し芋)

こんにちは、四十雀です。 今回は、収穫したサツマイモを使い、干し芋を作りたいと思います。 さて,今回が全くの始めてとなる干し芋作りですが,作る前には色々と準備をする必要があります。 まず,収穫したサツマイモの甘味を増させるために,新聞紙に包ん…

週末農業レシピ(たくわん・その2)

こんにちは,四十雀です。 さて,以前・・・というか昨年12月,初めてたくわんを漬けた旨,ブログにてご紹介いたしました。 sizyuukara-1979.hatenablog.com そのたくわんのその後なのですが・・・実は,物置に漬物樽を入れていたこともあり,その後すっかり…

週末農業レシピ(小豆粥)

こんにちは、四十雀です。 今回は、収穫した小豆を使い、小豆粥を作りたいと思います。 以前,何かの本を読んでの記憶なのですが,確か,昔は正月に小豆粥を食べるという習俗があったとかなかったとか・・・それを再現するのに今回作ってみたのが小豆粥。 pu…

週末農業レシピ(鴨鍋)

こんにちは、四十雀です。 今回は、収穫したネギとユズを使い、鴨鍋を作りたいと思います。 と、言いましても、たいして難しいことをする訳ではありません。 まず、市販されているつゆや鴨肉、キノコ類に豆腐などを入れて普通に鴨鍋を作ります。 そこに、ユ…

週末農業レシピ(たくわん・その1)

こんにちは、四十雀です。 今回は、収穫した大根をつかい、たくわんを作ってみようと思います。 さて、日本の食卓にはおなじみの漬物・たくわんですが、作るには結構手間がかかります。 そのため、現段階で、何回かに分けてご紹介をする予定となっております…

週末農業レシピ(ぼたん鍋)

こんにちは、四十雀です。 今回は、収穫した白菜とネギを使い、ぼたん鍋を作りたいと思います。 あまりいらっしゃらないとは思うのですが、一応、「ぼたん鍋とは何ぞや?」という方のためにかいつまんで解説しますと、ぼたん鍋とはいわゆる「イノシシ」の肉…

週末農業レシピ(イタリアン風モツ煮)

こんにちは、四十雀です。 今回は、収穫したタマネギとニンニクを使い、イタリアン風モツ煮を作りたいと思います。 このレシピ、以前、ファミリーレストラン「サイゼリア」さんを訪れた際、メニューにあったのを見て「食べてみたいなぁ。」と思った一品なん…

週末農業レシピ(番外編12)

こんにちは、四十雀です。 さて、本年、我が家ではサツマイモが豊作でした。 sizyuukara-1979.hatenablog.com sizyuukara-1979.hatenablog.com そこで最近、我が家の食卓にはよくサツマイモが出ます・・・先の土日は、サツマイモの天ぷや大学芋なんてを主食…

週末農業レシピ(番外編11)

こんにちは,四十雀です。 今回の週末農業レシピ(番外編)でご紹介するレシピですが、まず、食材のご紹介からしたいと思います。 こちら、見て分かりますとおりの根菜類、その種類としてはカブであります。 と、言っても、ただのカブという訳ではありません…