四十雀の素人・初心者による週末農業(+α)日記

四十雀の素人・初心者による週末農業(+α)日記

福島県在住のアラフォーど素人初心者の手による週末農業(野菜・ハーブ育成)の様子を始め,県内(及び隣接県)の温泉,日本酒,釣り紀行,各種写真(野鳥,風景,猫等々)等,名産品や見所をゆるくご紹介するブログです。

週末農業レシピ

週末農業レシピ(味噌・その2)

こんにちは、四十雀です。 今回は本年1月に仕込んでみました味噌の様子のご紹介をしたいと思います。 sizyuukara-1979.hatenablog.com 前回から約3か月近く経過した我が家の味噌,どんな感じになったかと言いますと・・・。 おお,なんだか少し若い感じの味…

週末農業レシピ(そばすいとん)

こんにちは、四十雀です。 今回は、収穫した大根を使い、そばすいとんを作りたいと思います。 そばすいとん・・・と言うと,なんだか聞きなれない食べ物,というイメージがある方も多いかもしれません。 まぁ,実は私も今回,初めて食べるものでして笑 地元…

週末農業レシピ(切干大根)

こんにちは,四十雀です。 今回は収穫した大根を使い,切干大根を作りたいと思います。 丁度今の時期,毎日凍てつく風が吹きつけるため生活する上では嫌になる毎日ですが,しかし切干大根を作るには最適の時期です。 今回使うのが,畑に植えっぱなしにしてお…

週末農業レシピ(聖護院カブの柚子漬け)

こんにちは、四十雀です。 今回は、収穫した聖護院カブと柚子を使い、聖護院カブの柚子漬けを作りたいと思います。 今回は,畑に残っていた少し形が悪く小さめの聖護院カブをうまく有効活用できないか,という視点から漬物を作ることにしました。 柚子も,結…

週末農業レシピ(一味トウガラシその2)

こんにちは、四十雀です。 今回は以前も作りました,収穫したトウガラシを使った一味トウガラシを再度作りたいと思います。 sizyuukara-1979.hatenablog.com こちらが今回収穫し,天日干しで乾燥させておりましたトウガラシ(タカノツメ)です。 一本の苗か…

週末農業レシピ(味噌・その1)

こんにちは、四十雀です。 今回は、収穫した大豆を使い、味噌を作ってみようと思います。 昔は各家庭で作られることの多かった味噌,私の実家でも以前は作っていましたが,最近ではあまり作る家庭はなくなってきましたよね・・・。 少々難しそうな味噌作りで…

週末農業レシピ(干し芋)

こんにちは、四十雀です。 今回は、収穫したサツマイモを使い、干し芋を作りたいと思います。 さて,今回が全くの始めてとなる干し芋作りですが,作る前には色々と準備をする必要があります。 まず,収穫したサツマイモの甘味を増させるために,新聞紙に包ん…

週末農業レシピ(たくわん・その2)

こんにちは,四十雀です。 さて,以前・・・というか昨年12月,初めてたくわんを漬けた旨,ブログにてご紹介いたしました。 sizyuukara-1979.hatenablog.com そのたくわんのその後なのですが・・・実は,物置に漬物樽を入れていたこともあり,その後すっかり…

週末農業レシピ(小豆粥)

こんにちは、四十雀です。 今回は、収穫した小豆を使い、小豆粥を作りたいと思います。 以前,何かの本を読んでの記憶なのですが,確か,昔は正月に小豆粥を食べるという習俗があったとかなかったとか・・・それを再現するのに今回作ってみたのが小豆粥。 pu…

週末農業レシピ(鴨鍋)

こんにちは、四十雀です。 今回は、収穫したネギとユズを使い、鴨鍋を作りたいと思います。 と、言いましても、たいして難しいことをする訳ではありません。 まず、市販されているつゆや鴨肉、キノコ類に豆腐などを入れて普通に鴨鍋を作ります。 そこに、ユ…

週末農業レシピ(たくわん・その1)

こんにちは、四十雀です。 今回は、収穫した大根をつかい、たくわんを作ってみようと思います。 さて、日本の食卓にはおなじみの漬物・たくわんですが、作るには結構手間がかかります。 そのため、現段階で、何回かに分けてご紹介をする予定となっております…

週末農業レシピ(ぼたん鍋)

こんにちは、四十雀です。 今回は、収穫した白菜とネギを使い、ぼたん鍋を作りたいと思います。 あまりいらっしゃらないとは思うのですが、一応、「ぼたん鍋とは何ぞや?」という方のためにかいつまんで解説しますと、ぼたん鍋とはいわゆる「イノシシ」の肉…

週末農業レシピ(イタリアン風モツ煮)

こんにちは、四十雀です。 今回は、収穫したタマネギとニンニクを使い、イタリアン風モツ煮を作りたいと思います。 このレシピ、以前、ファミリーレストラン「サイゼリア」さんを訪れた際、メニューにあったのを見て「食べてみたいなぁ。」と思った一品なん…

週末農業レシピ(番外編12)

こんにちは、四十雀です。 さて、本年、我が家ではサツマイモが豊作でした。 sizyuukara-1979.hatenablog.com sizyuukara-1979.hatenablog.com そこで最近、我が家の食卓にはよくサツマイモが出ます・・・先の土日は、サツマイモの天ぷや大学芋なんてを主食…

週末農業レシピ(番外編11)

こんにちは,四十雀です。 今回の週末農業レシピ(番外編)でご紹介するレシピですが、まず、食材のご紹介からしたいと思います。 こちら、見て分かりますとおりの根菜類、その種類としてはカブであります。 と、言っても、ただのカブという訳ではありません…

週末農業レシピ(ムース汁?)

こんにちは,四十雀です。 今回は,収穫したニンニクとチャイブ(西洋アサツキ)を使い,ムース汁? を作りたいと思います。 あまり聞き馴染みのない言葉である「ムース汁」。 それが一体何か,と言いますと・・・。 北海道では有名なローカル番組「水曜どう…

週末農業レシピ(番外編10)

こんにちは,四十雀です。 今回の週末農業レシピ(番外編),ご紹介するのはこちら。 白く小さい方が辛味大根,緑の方がわさび大根,2つの大根を試しに畑から引っこ抜いてみました。 それをすり下ろしまして・・・。 ちょっとスーパーで安くなっていました生…

週末農業レシピ(番外編⑨)

こんにちは,四十雀です。 今回の週末農業レシピ(番外編)ですが,福島県会津地方の伝統野菜「会津小菊南瓜」を使用したレシピとなります。 会津小菊南瓜は,所謂「和カボチャ」に分類されるカボチャで,今年の夏,我が家で初めて栽培したものです。 sizyuu…

週末農業レシピ(小豆飯)

こんにちは,四十雀です。 今回は,収穫した小豆を使い,小豆飯を作りたいと思います。 こちらが今回使用する小豆です。 今回は二合、ご飯を炊く予定で、小豆は50g使うことにしました。 この小豆を鍋に入れ、水を入れて最初は中火で、沸騰したら弱火で1時間…

週末農業レシピ(ニンニクそば)

こんにちは,四十雀です。 今回は,収穫したニンニクを使い,ニンニクそばを作りたいと思います。 このニンニクそば,作ったきっかけですが,何となく,ラーメン二郎みたいながっつりしたものが食べたい,でも,あそこまでがっつりしたものは歳なので受け付…

週末農業レシピ(冷奴ニンニクあえ)

こんにちは,四十雀です。 今回は,収穫したニンニクを使い,冷奴ニンニクあえを作りたいと思います。 と,言いましても,今回のレシピはかなり簡単です。 まず,ニンニクをみじん切りにします。 それを冷奴に載せて・・・。 味の素とごま油をかければ完成で…

週末農業レシピ(白はぐらうりのみそニンニク漬け)

こんにちは,四十雀です。 今回は収穫した白はぐらうり,ニンニク,トウガラシを使い,白はぐらうりのみそニンニク漬けを作ってみたいと思います。 こちらが我が家の白はぐらうり。かなり巨大に成長します。 これを適当な大きさに切ります(皮も剥きます。)…

週末農業レシピ(会津小菊南瓜の三五八漬け)

こんにちは,四十雀です。 今回は,収穫した会津小菊南瓜を使い,会津小菊南瓜の三五八漬けを作りたいと思います。 ちなみに,三五八漬けは東北地方にある漬物の一種で,漬床に塩と米麹と米をそれぞれ三・五・八の割合で漬けることに由来するのだとか。 さて…

週末農業レシピ(番外編⑧)

こんにちは,四十雀です。 さて,今年の夏も何だか異常気象が続きますね,暑かったと思いきや,急に肌寒くなり雨が続く等・・・なんだか,こんなに寒暖の差が激しいと,体力的にもしんどい日々が続きます。 そこで,体力をつけるために,これらを作ってみま…

週末農業レシピ(キュウリのピクルス)

こんにちは,四十雀です。 今回は収穫したキュウリとニンニクを使い,キュウリのピクルスを作ってみたいと思います。 こちらが今回使用するキュウリです。 ちょっと大きくなりすぎてしまいました笑 もう,なんか大きすぎる気がしてならないので,ぶつ切りに…

週末農業レシピ(かっぱ巻き)

こんにちは,四十雀です。 今回は収穫したキュウリを使い,かっぱ巻きを作りたいと思います。 と,言っても,特段変わったかっぱ巻き,という訳ではありません。 普通にキュウリを切り,普通に酢飯を作ります。 そして酢飯でキュウリを巻く訳ですが・・・。 …

週末農業レシピ(ニンニクのホイル焼き)

こんにちは,四十雀です。 今回は収穫したニンニクを使い,ニンニクのホイル焼きを作ってみたいと思います。 こちらが今回使用する,我が家で収穫できたニンニクです。 このニンニクの薄皮を剥きまして・・・。 少し厚めのアルミホイルで作った容器の中に入…

週末農業レシピ(ポリポリキュウリ)

こんにちは,四十雀です。 今回は収穫したキュウリを使い,ポリポリキュウリを作ってみたいと思います。 なお,今回の料理ですが,私がYoutubeでチャンネル登録しております「まかないチャレンジ!」で紹介されていたものを参考にして作ってみました。 www.y…

週末農業レシピ(ネギみそ)

こんにちは,四十雀です。 今回は収穫した九条ネギとニンニクを使い,ネギみそを作りたいと思います。 さて,以前にご紹介しましたとおり,我が家には現在,トウ立ちして固くなった九条ネギの在庫が大量にある状態で,それを何とか食べられないか,色々と模…

週末農業レシピ(九条ネギのオイル漬け)

こんにちは,四十雀です。 今回は収穫した九条ネギを使い,ネギのオイル漬けを作りたいと思います。 さて,我が家の畑には,昨年来栽培している九条ネギがあるのですが・・・。 実はこれらの九条ネギ,本年(令和3年)5月頃から見事にトウ立ちしてしまい,そ…