四十雀の素人・初心者による週末農業(+α)日記

四十雀の素人・初心者による週末農業(+α)日記

福島県在住のアラフォーど素人初心者の手による週末農業(野菜・ハーブ育成)の様子を始め,県内(及び隣接県)の温泉,日本酒,釣り紀行,各種写真(野鳥,風景,猫等々)等,名産品や見所をゆるくご紹介するブログです。

週末農業レシピ

週末農業レシピ(番外編⑧)

こんにちは,四十雀です。 さて,今年の夏も何だか異常気象が続きますね,暑かったと思いきや,急に肌寒くなり雨が続く等・・・なんだか,こんなに寒暖の差が激しいと,体力的にもしんどい日々が続きます。 そこで,体力をつけるために,これらを作ってみま…

週末農業レシピ(キュウリのピクルス)

こんにちは,四十雀です。 今回は収穫したキュウリとニンニクを使い,キュウリのピクルスを作ってみたいと思います。 こちらが今回使用するキュウリです。 ちょっと大きくなりすぎてしまいました笑 もう,なんか大きすぎる気がしてならないので,ぶつ切りに…

週末農業レシピ(かっぱ巻き)

こんにちは,四十雀です。 今回は収穫したキュウリを使い,かっぱ巻きを作りたいと思います。 と,言っても,特段変わったかっぱ巻き,という訳ではありません。 普通にキュウリを切り,普通に酢飯を作ります。 そして酢飯でキュウリを巻く訳ですが・・・。 …

週末農業レシピ(ニンニクのホイル焼き)

こんにちは,四十雀です。 今回は収穫したニンニクを使い,ニンニクのホイル焼きを作ってみたいと思います。 こちらが今回使用する,我が家で収穫できたニンニクです。 このニンニクの薄皮を剥きまして・・・。 少し厚めのアルミホイルで作った容器の中に入…

週末農業レシピ(ポリポリキュウリ)

こんにちは,四十雀です。 今回は収穫したキュウリを使い,ポリポリキュウリを作ってみたいと思います。 なお,今回の料理ですが,私がYoutubeでチャンネル登録しております「まかないチャレンジ!」で紹介されていたものを参考にして作ってみました。 www.y…

週末農業レシピ(ネギみそ)

こんにちは,四十雀です。 今回は収穫した九条ネギとニンニクを使い,ネギみそを作りたいと思います。 さて,以前にご紹介しましたとおり,我が家には現在,トウ立ちして固くなった九条ネギの在庫が大量にある状態で,それを何とか食べられないか,色々と模…

週末農業レシピ(九条ネギのオイル漬け)

こんにちは,四十雀です。 今回は収穫した九条ネギを使い,ネギのオイル漬けを作りたいと思います。 さて,我が家の畑には,昨年来栽培している九条ネギがあるのですが・・・。 実はこれらの九条ネギ,本年(令和3年)5月頃から見事にトウ立ちしてしまい,そ…

週末農業レシピ(もやしとニンニクのナムル)

こんにちは,四十雀です。 今回は収穫したニンニクを使い,もやしとニンニクのナムルを作りたいと思います。 ・・・と,「ナムル」と言いましたが,イメージ的にはこれ。 お馴染み「ラーメン二郎」さんのラーメン。 この,上の具に乗っているようなおかずが…

週末農業レシピ(番外編⑦)

こんにちは,四十雀です。 今回の週末農業レシピ(番外編)ですが,まず初めにお断りしますが,このブログの原稿を書いたのは令和3年7月6日のことになります(実際のアップとはタイムラグが生じる可能性があるため,あらかじめ書いた日を記載しておきます。…

週末農業レシピ(ピリ辛モツ煮)

こんにちは,四十雀です。今回は,収穫したわさび大根とトウガラシを使い,ピリ辛モツ煮を作りたいと思います。 まず,購入したモツ(豚モツ)の下処理として,付着している白い脂身部分を取り除きます。独身時代はこの部分を付けたままモツ煮を作りましたが…

週末農業レシピ(白菜のキムチ風漬物)

こんにちは,四十雀です。今回は,収穫した白菜を使い,「白菜のキムチ風漬物」を作りたいと思います。 今回収穫した白菜です。完全無農薬なので,葉の間にかなり高い確率で青虫君がいるので,丁寧に一枚一枚よく洗います。 そして,食べやすい大きさに切り…

週末農業レシピ(いかにんじんパスタ)

こんにちは、四十雀です。さて、前回、収穫したニンジンを使い、福島県の郷土料理である「いかにんじん」を作りました。 sizyuukara-1979.hatenablog.com このまま食べても美味しいいかにんじんですが、実は応用レシピとして、今回ご紹介する「いかにんじん…

週末農業レシピ(白菜のナムル)

こんにちは、四十雀です。今回は、収穫した白菜を使い、白菜のナムルを作りたいと思います。 まず,白菜をよく洗い,適当な大きさにぶつ切りにします。 次に,耐熱ボウルに入れて電子レンジにて加熱(700Wで3~5分),クタクタにします。 ある程度冷めたら手…

週末農業レシピ(辛味大根とツナのパスタ)

こんにちは、四十雀です。今回は、収穫した辛味大根を使い、辛味大根とツナのパスタを作りたいと思います。さて、今のところ春と秋、2回栽培する辛味大根ですが、その用途目的は蕎麦の薬味用で、それ以外にはサラダや煮物等に使用しておりました。そんな辛味…

週末農業レシピ(番外編⑥)

こんにちは,四十雀です。 今回の週末農業レシピ,ご紹介するものですが・・・。 自家製カレーです。 無論,ただのカレーではありません。 sizyuukara-1979.hatenablog.com いつものとおり,自家製トウガラシペーストを少量入れています(ほんの少量なのに激…

週末農業レシピ(ゴボウと鶏肉のローズマリー焼き)

こんにちは、四十雀です。 今回は、収穫したゴボウとローズマリーを使い、ゴボウと鶏肉のローズマリー焼きを作りたいと思います。 今回収穫したゴボウです。 袋栽培をしていた関係上、少し細めですが、十分食べることは可能です。 ゴボウは皮を剥かなくても…

週末農業レシピ(豆苗と大豆のゴマ酢和え)

こんにちは,四十雀です。今回は,収穫した豆苗を使い,豆苗と大豆のゴマ酢和えを作りたいと思います。 我が家の室内で栽培中の豆苗です。今回,これを収穫し使用します。 ボウル一杯分の豆苗を収穫することができました。まず,これを水洗いします。 そして…

週末農業レシピ(ねぎま鍋)

こんにちは、四十雀です。 今回は、収穫した九条ネギを使い、ねぎまを作りたいと思います。 さて、「ねぎま」と言うと、今は焼き鳥のメニューを思い出す人も多いかと思いますがさにあらず。 これは「葱」と「鮪(まぐろ)」を入れた鍋、つまりは「葱鮪鍋」で…

週末農業レシピ(一味トウガラシ)

こんにちは、四十雀です。 今回は、収穫したトウガラシを使い、自家製の一味トウガラシを作りたいと思います。 さて、自家製の一味トウガラシに関しては、以前も作ろうとしたのですが、その際は思いのほか水分が多く、結果としてトウガラシのペーストになっ…

週末農業レシピ(サツマイモとベーコンのローズマリー風味)

こんにちは,四十雀です。今回は,収穫したサツマイモとローズマリーを使い,サツマイモとベーコンのローズマリー風味を作りたいと思います。 今回使うサツマイモはこちら,品種は安納芋です。まず,丁寧に洗い,表面の土を取り除きます。 次に,皮ごと食べ…

週末農業レシピ(野沢菜の炒め物)

こんにちは,四十雀です。今回は,収穫した野沢菜を使い,野沢菜の炒め物を使いたいと思います。さて,これまで何回か,野沢菜を使った料理を使ってみましたが,そのいずれについても,野沢菜を一度漬物にしてから料理したものでした。野沢菜=漬物,の公式…

週末農業レシピ(サッポロ一番塩ラーメン鍋)

こんにちは,四十雀です。 今回は,収穫した白菜とニンジンをを使い,「サッポロ一番塩ラーメン鍋」を作りたいと思います。 サッポロ一番塩ラーメンと言えば,サンヨー食品さんが販売されているロングセラー袋麺。 私は世代的に,「白菜,シイタケ,ニンジン…

週末農業レシピ(もやしと人参のナムル)

こんにちは,四十雀です。 今回は,収穫した人参を使い,もやしとニンジンのナムルを作りたいと思います。 このレシピですが,私が読者登録し,いつも拝見させていただいております,「naturalhappyさん」のブログに掲載されていたものを参考にさせていただ…

週末農業レシピ(野沢菜のじゃこ炒め)

こんにちは,四十雀です。 今回は,収穫した野沢菜を使い,野沢菜のじゃこ炒めを作りたいと思います。 まず,使うのはこちら,野沢菜の塩漬けです。漬けてから1週間程度経過しており,若干味が落ちている感じがしました。 次に,フライパンを熱し,そこにゴ…

週末農業レシピ(野沢菜のパスタ)

こんにちは,四十雀です。今回は,収穫した野沢菜を使い,野沢菜のパスタを作りたいと思います。さて,前回,野沢菜の塩漬けを作ったところ,塩の配分を間違えた(多すぎた)ため,大分塩辛い野沢菜の塩漬けが出来てしまいました。一応,簡単な塩抜きをし,…

週末農業レシピ(わさび大根のおろしそば)

こんにちは,四十雀です。今回は,収穫したわさび大根を使い,おろしそばを作りたいと思います。さて,石川郡玉川村にある「道の駅たまかわ」さんで見つけ,今年初めて種を蒔き育てているわさび大根ですが,今回仮収穫することができました。 sizyuukara-197…

週末農業レシピ(トウガラシのペースト)

こんにちは,四十雀です。今回は,収穫したトウガラシを使い,トウガラシのペーストを作りたいと思います。・・・と,書いているのですが,実は本来,収穫したトウガラシを使い,薬味である一味トウガラシを作ろうと考えていました。 約1ヶ月以上,ベランダ…

週末農業レシピ(野沢菜の塩漬け)

こんにちは,四十雀です。今回は,収穫した野沢菜を使い,野沢菜の塩漬けを作りたいと思います。 今回収穫した野沢菜です。完全無農薬で育てているため,所々虫食いしていますが,「虫も食べる」くらい美味しい・・・と思います。しかし,まだまだ生育途中だ…

週末農業レシピ(じんじんこのもん)

こんにちは,四十雀です。今回は,収穫した大根を使い,じんじんこのもんを作りたいと思います。さて,「じんじんこのもん」と言われても,果たしてそれはなんぞや,と思う方が多いかと思います。実はこの食べ物,「ばらかもん」というマンガ(アニメ)に登…

週末農業レシピ(九条ネギの醤油漬け)

こんにちは,四十雀です。今回は,収穫した九条ネギとトウガラシを使い,九条ネギの醤油漬けを作りたいと思います。 今回使用する九条ネギです。とりあえず,3本使うことにしました。 今回は九条ネギの白い部分から青い部分まで全部輪切りにしてみました。 …