四十雀の素人・初心者による週末農業(+α)日記

四十雀の素人・初心者による週末農業(+α)日記

福島県在住のアラフォーど素人初心者の手による週末農業(野菜・ハーブ育成)の様子を始め,県内(及び隣接県)の温泉,日本酒,釣り紀行,各種写真(野鳥,風景,猫等々)等,名産品や見所をゆるくご紹介するブログです。

週末農業レシピ

週末農業レシピ(干し芋)

こんにちは、四十雀です。 今回は、収穫したサツマイモを使い、干し芋を作りたいと思います。 さて,今回が全くの始めてとなる干し芋作りですが,作る前には色々と準備をする必要があります。 まず,収穫したサツマイモの甘味を増させるために,新聞紙に包ん…

週末農業レシピ(たくわん・その2)

こんにちは,四十雀です。 さて,以前・・・というか昨年12月,初めてたくわんを漬けた旨,ブログにてご紹介いたしました。 sizyuukara-1979.hatenablog.com そのたくわんのその後なのですが・・・実は,物置に漬物樽を入れていたこともあり,その後すっかり…

週末農業レシピ(小豆粥)

こんにちは、四十雀です。 今回は、収穫した小豆を使い、小豆粥を作りたいと思います。 以前,何かの本を読んでの記憶なのですが,確か,昔は正月に小豆粥を食べるという習俗があったとかなかったとか・・・それを再現するのに今回作ってみたのが小豆粥。 pu…

週末農業レシピ(鴨鍋)

こんにちは、四十雀です。 今回は、収穫したネギとユズを使い、鴨鍋を作りたいと思います。 と、言いましても、たいして難しいことをする訳ではありません。 まず、市販されているつゆや鴨肉、キノコ類に豆腐などを入れて普通に鴨鍋を作ります。 そこに、ユ…

週末農業レシピ(たくわん・その1)

こんにちは、四十雀です。 今回は、収穫した大根をつかい、たくわんを作ってみようと思います。 さて、日本の食卓にはおなじみの漬物・たくわんですが、作るには結構手間がかかります。 そのため、現段階で、何回かに分けてご紹介をする予定となっております…

週末農業レシピ(ぼたん鍋)

こんにちは、四十雀です。 今回は、収穫した白菜とネギを使い、ぼたん鍋を作りたいと思います。 あまりいらっしゃらないとは思うのですが、一応、「ぼたん鍋とは何ぞや?」という方のためにかいつまんで解説しますと、ぼたん鍋とはいわゆる「イノシシ」の肉…

週末農業レシピ(イタリアン風モツ煮)

こんにちは、四十雀です。 今回は、収穫したタマネギとニンニクを使い、イタリアン風モツ煮を作りたいと思います。 このレシピ、以前、ファミリーレストラン「サイゼリア」さんを訪れた際、メニューにあったのを見て「食べてみたいなぁ。」と思った一品なん…

週末農業レシピ(番外編12)

こんにちは、四十雀です。 さて、本年、我が家ではサツマイモが豊作でした。 sizyuukara-1979.hatenablog.com sizyuukara-1979.hatenablog.com そこで最近、我が家の食卓にはよくサツマイモが出ます・・・先の土日は、サツマイモの天ぷや大学芋なんてを主食…

週末農業レシピ(番外編11)

こんにちは,四十雀です。 今回の週末農業レシピ(番外編)でご紹介するレシピですが、まず、食材のご紹介からしたいと思います。 こちら、見て分かりますとおりの根菜類、その種類としてはカブであります。 と、言っても、ただのカブという訳ではありません…

週末農業レシピ(ムース汁?)

こんにちは,四十雀です。 今回は,収穫したニンニクとチャイブ(西洋アサツキ)を使い,ムース汁? を作りたいと思います。 あまり聞き馴染みのない言葉である「ムース汁」。 それが一体何か,と言いますと・・・。 北海道では有名なローカル番組「水曜どう…

週末農業レシピ(番外編10)

こんにちは,四十雀です。 今回の週末農業レシピ(番外編),ご紹介するのはこちら。 白く小さい方が辛味大根,緑の方がわさび大根,2つの大根を試しに畑から引っこ抜いてみました。 それをすり下ろしまして・・・。 ちょっとスーパーで安くなっていました生…

週末農業レシピ(番外編⑨)

こんにちは,四十雀です。 今回の週末農業レシピ(番外編)ですが,福島県会津地方の伝統野菜「会津小菊南瓜」を使用したレシピとなります。 会津小菊南瓜は,所謂「和カボチャ」に分類されるカボチャで,今年の夏,我が家で初めて栽培したものです。 sizyuu…

週末農業レシピ(小豆飯)

こんにちは,四十雀です。 今回は,収穫した小豆を使い,小豆飯を作りたいと思います。 こちらが今回使用する小豆です。 今回は二合、ご飯を炊く予定で、小豆は50g使うことにしました。 この小豆を鍋に入れ、水を入れて最初は中火で、沸騰したら弱火で1時間…

週末農業レシピ(ニンニクそば)

こんにちは,四十雀です。 今回は,収穫したニンニクを使い,ニンニクそばを作りたいと思います。 このニンニクそば,作ったきっかけですが,何となく,ラーメン二郎みたいながっつりしたものが食べたい,でも,あそこまでがっつりしたものは歳なので受け付…

週末農業レシピ(冷奴ニンニクあえ)

こんにちは,四十雀です。 今回は,収穫したニンニクを使い,冷奴ニンニクあえを作りたいと思います。 と,言いましても,今回のレシピはかなり簡単です。 まず,ニンニクをみじん切りにします。 それを冷奴に載せて・・・。 味の素とごま油をかければ完成で…

週末農業レシピ(白はぐらうりのみそニンニク漬け)

こんにちは,四十雀です。 今回は収穫した白はぐらうり,ニンニク,トウガラシを使い,白はぐらうりのみそニンニク漬けを作ってみたいと思います。 こちらが我が家の白はぐらうり。かなり巨大に成長します。 これを適当な大きさに切ります(皮も剥きます。)…

週末農業レシピ(会津小菊南瓜の三五八漬け)

こんにちは,四十雀です。 今回は,収穫した会津小菊南瓜を使い,会津小菊南瓜の三五八漬けを作りたいと思います。 ちなみに,三五八漬けは東北地方にある漬物の一種で,漬床に塩と米麹と米をそれぞれ三・五・八の割合で漬けることに由来するのだとか。 さて…

週末農業レシピ(番外編⑧)

こんにちは,四十雀です。 さて,今年の夏も何だか異常気象が続きますね,暑かったと思いきや,急に肌寒くなり雨が続く等・・・なんだか,こんなに寒暖の差が激しいと,体力的にもしんどい日々が続きます。 そこで,体力をつけるために,これらを作ってみま…

週末農業レシピ(キュウリのピクルス)

こんにちは,四十雀です。 今回は収穫したキュウリとニンニクを使い,キュウリのピクルスを作ってみたいと思います。 こちらが今回使用するキュウリです。 ちょっと大きくなりすぎてしまいました笑 もう,なんか大きすぎる気がしてならないので,ぶつ切りに…

週末農業レシピ(かっぱ巻き)

こんにちは,四十雀です。 今回は収穫したキュウリを使い,かっぱ巻きを作りたいと思います。 と,言っても,特段変わったかっぱ巻き,という訳ではありません。 普通にキュウリを切り,普通に酢飯を作ります。 そして酢飯でキュウリを巻く訳ですが・・・。 …

週末農業レシピ(ニンニクのホイル焼き)

こんにちは,四十雀です。 今回は収穫したニンニクを使い,ニンニクのホイル焼きを作ってみたいと思います。 こちらが今回使用する,我が家で収穫できたニンニクです。 このニンニクの薄皮を剥きまして・・・。 少し厚めのアルミホイルで作った容器の中に入…

週末農業レシピ(ポリポリキュウリ)

こんにちは,四十雀です。 今回は収穫したキュウリを使い,ポリポリキュウリを作ってみたいと思います。 なお,今回の料理ですが,私がYoutubeでチャンネル登録しております「まかないチャレンジ!」で紹介されていたものを参考にして作ってみました。 www.y…

週末農業レシピ(ネギみそ)

こんにちは,四十雀です。 今回は収穫した九条ネギとニンニクを使い,ネギみそを作りたいと思います。 さて,以前にご紹介しましたとおり,我が家には現在,トウ立ちして固くなった九条ネギの在庫が大量にある状態で,それを何とか食べられないか,色々と模…

週末農業レシピ(九条ネギのオイル漬け)

こんにちは,四十雀です。 今回は収穫した九条ネギを使い,ネギのオイル漬けを作りたいと思います。 さて,我が家の畑には,昨年来栽培している九条ネギがあるのですが・・・。 実はこれらの九条ネギ,本年(令和3年)5月頃から見事にトウ立ちしてしまい,そ…

週末農業レシピ(もやしとニンニクのナムル)

こんにちは,四十雀です。 今回は収穫したニンニクを使い,もやしとニンニクのナムルを作りたいと思います。 ・・・と,「ナムル」と言いましたが,イメージ的にはこれ。 お馴染み「ラーメン二郎」さんのラーメン。 この,上の具に乗っているようなおかずが…

週末農業レシピ(番外編⑦)

こんにちは,四十雀です。 今回の週末農業レシピ(番外編)ですが,まず初めにお断りしますが,このブログの原稿を書いたのは令和3年7月6日のことになります(実際のアップとはタイムラグが生じる可能性があるため,あらかじめ書いた日を記載しておきます。…

週末農業レシピ(ピリ辛モツ煮)

こんにちは,四十雀です。今回は,収穫したわさび大根とトウガラシを使い,ピリ辛モツ煮を作りたいと思います。 まず,購入したモツ(豚モツ)の下処理として,付着している白い脂身部分を取り除きます。独身時代はこの部分を付けたままモツ煮を作りましたが…

週末農業レシピ(白菜のキムチ風漬物)

こんにちは,四十雀です。今回は,収穫した白菜を使い,「白菜のキムチ風漬物」を作りたいと思います。 今回収穫した白菜です。完全無農薬なので,葉の間にかなり高い確率で青虫君がいるので,丁寧に一枚一枚よく洗います。 そして,食べやすい大きさに切り…

週末農業レシピ(いかにんじんパスタ)

こんにちは、四十雀です。さて、前回、収穫したニンジンを使い、福島県の郷土料理である「いかにんじん」を作りました。 sizyuukara-1979.hatenablog.com このまま食べても美味しいいかにんじんですが、実は応用レシピとして、今回ご紹介する「いかにんじん…

週末農業レシピ(白菜のナムル)

こんにちは、四十雀です。今回は、収穫した白菜を使い、白菜のナムルを作りたいと思います。 まず,白菜をよく洗い,適当な大きさにぶつ切りにします。 次に,耐熱ボウルに入れて電子レンジにて加熱(700Wで3~5分),クタクタにします。 ある程度冷めたら手…