こんにちは，四十雀です。 今回は、収穫した大豆を使い作成した味噌、また収穫したネギを使い、味噌煮込みうどんを作ってみたいと思います。 ・・・いや、麺はこの「お切り込みうどん」を使うので、厳密に言えば味噌仕立てお切り込み・・・？ まぁ、その辺り…

こんにちは，四十雀です。 さて，我が家で大量豊作に収穫できているピーマン，ガンガン我が家でも食べているところですが，今回はちょっと手を込んだものを作ってみました。 というのも，私が何となく「キーマカレー」っぽいものが食べたくなってきたことも…

こんにちは，四十雀です。 さて，少々過剰的？ 豊作な我が家のピーマン。 それを効率よく消化するため私がチャレンジする料理は・・・ナポリタン。 ・・・そう言えば，私って生まれてこの方，自分でナポリタンを作ったことがなかったなぁ・・・。 そんな訳で…

こんにちは，四十雀です。 今回，そう言えば家に収穫したニンニクやトウガラシがあったなぁ・・・と思い出したので，何となくペペロンチーノを作ってみたいと思います。 こちら，自家製ニンニクとトウガラシをとりあえず適当にみじん切りにしました。 あ，実…

こんにちは，四十雀です。 今回は，収穫したキュウリ，ニンニク，ネギを使い，悪魔のポリポリキュウリ漬けを作りたいと思います。 ちなみに，このレシピはネット記事で見つけたものです。 www.buzzfeed.com まず，収穫したキュウリを適当に食べやすい大きさ…

こんにちは，四十雀です。 今回は，収穫したビーツとニンニク，そしてジャガイモを使い，ビーツとホルモンのトマト煮を作りたいと思います。 sizyuukara-1979.hatenablog.com これは，大分前に作ってみました，ビーツ・タマネギと鶏肉のトマト煮の応用みたい…

こんにちは、四十雀です。 今回は、収穫した聖護院カブと柚子を使い、聖護院カブの柚子漬けを作りたいと思います。 今回は，畑に残っていた少し形が悪く小さめの聖護院カブをうまく有効活用できないか，という視点から漬物を作ることにしました。 柚子も，結…

こんにちは、四十雀です。 今回は、収穫したネギとユズを使い、鴨鍋を作りたいと思います。 と、言いましても、たいして難しいことをする訳ではありません。 まず、市販されているつゆや鴨肉、キノコ類に豆腐などを入れて普通に鴨鍋を作ります。 そこに、ユ…

こんにちは、四十雀です。 今回は、収穫した白菜とネギを使い、ぼたん鍋を作りたいと思います。 あまりいらっしゃらないとは思うのですが、一応、「ぼたん鍋とは何ぞや？」という方のためにかいつまんで解説しますと、ぼたん鍋とはいわゆる「イノシシ」の肉…

こんにちは、四十雀です。 今回は、収穫したタマネギとニンニクを使い、イタリアン風モツ煮を作りたいと思います。 このレシピ、以前、ファミリーレストラン「サイゼリア」さんを訪れた際、メニューにあったのを見て「食べてみたいなぁ。」と思った一品なん…

こんにちは，四十雀です。 今回は，収穫したニンニクとチャイブ（西洋アサツキ）を使い，ムース汁？ を作りたいと思います。 あまり聞き馴染みのない言葉である「ムース汁」。 それが一体何か，と言いますと・・・。 北海道では有名なローカル番組「水曜どう…

こんにちは，四十雀です。 今回は収穫したキュウリとニンニクを使い，キュウリのピクルスを作ってみたいと思います。 こちらが今回使用するキュウリです。 ちょっと大きくなりすぎてしまいました笑 もう，なんか大きすぎる気がしてならないので，ぶつ切りに…

こんにちは，四十雀です。 今回は収穫した九条ネギとニンニクを使い，ネギみそを作りたいと思います。 さて，以前にご紹介しましたとおり，我が家には現在，トウ立ちして固くなった九条ネギの在庫が大量にある状態で，それを何とか食べられないか，色々と模…

こんにちは，四十雀です。 今回は収穫したニンニクを使い，もやしとニンニクのナムルを作りたいと思います。 ・・・と，「ナムル」と言いましたが，イメージ的にはこれ。 お馴染み「ラーメン二郎」さんのラーメン。 この，上の具に乗っているようなおかずが…

こんにちは，四十雀です。今回は，収穫したわさび大根とトウガラシを使い，ピリ辛モツ煮を作りたいと思います。 まず，購入したモツ（豚モツ）の下処理として，付着している白い脂身部分を取り除きます。独身時代はこの部分を付けたままモツ煮を作りましたが…

こんにちは，四十雀です。 今回は，収穫した白菜とニンジンをを使い，「サッポロ一番塩ラーメン鍋」を作りたいと思います。 サッポロ一番塩ラーメンと言えば，サンヨー食品さんが販売されているロングセラー袋麺。 私は世代的に，「白菜，シイタケ，ニンジン…

こんにちは，四十雀です。今回は，収穫した九条ネギとトウガラシを使い，九条ネギの醤油漬けを作りたいと思います。 今回使用する九条ネギです。とりあえず，3本使うことにしました。 今回は九条ネギの白い部分から青い部分まで全部輪切りにしてみました。 …

こんにちは、四十雀です。今回は、収穫した九条ネギとタマネギを使い、鶏肉すきを作りたいと思います。 まず、収穫した九条ネギはよく洗い、約3～5cm程度の長さに切ります。 次に収穫したタマネギもよく洗い、そして皮を剥いて半輪切りに切ります。さて、次…

こんにちは，四十雀です。今回も前回，前々回に引き続き，収穫したピーマン，そしてタマネギを使い，ドライカレーのピーマン乗せを作りたいと思います（なお，前回，前々回の料理は私が作りましたが，さすがに三品目になると疲れ果てたので，うちの細君が作…

こんにちは，四十雀です。今回は，収穫したビーツとタマネギを使い，ビーツ・タマネギと鶏肉のトマト煮を作りたいと思います。 まず用意するのは，ビーツとタマネギ各一個ずつです。 最初にタマネギを角切りにします。 続いてビーツも同様に角切りにします。…

こんにちは、四十雀です。今回は、収穫したズッキーニとタマネギを使い、ズッキーニのかき揚げを作りたいと思います。 今回収穫したズッキーニです。手製なので形はイマイチですが、味は問題ありません。 ズッキーニをかき揚げで食べやすいサイズに角切りに…

こんにちは，四十雀です。今回は，収穫した辛味大根と大根を使い，さくら大根風漬物を作りたいと思います。まず，「さくら大根とはなんぞや？」という話になるかと思いますので，簡単にご説明をしていきたいと思います。 あまり若い人は分からない（私くらい…

こんにちは，四十雀です。今回は，前回作りました「ボルシチ？」を再度作りたいと思います。 sizyuukara-1979.hatenablog.com 前回作成した「ボルシチ？」，美味しく食べられることができましたが，今回，少し内容を変更して作ることにしてみました。 こちら…

こんにちは，四十雀です。今回は，収穫したビーツと人参を使い，ボルシチ？を作りたいと思います。なお，「ボルシチ？」と「？」が入るのは，実は私，ボルシチを食べたことがないため，ここで作るレシピの味が本当に本場のボルシチと同じなのか自信がないた…

こんにちは、四十雀です。今回は、収穫した里芋とゴボウを使い、山形風いも煮を作りたいと思います。いも煮は東北地方ではポピュラーな料理で、よく秋頃に、野外で大きな鍋で作っていました（中学校くらいまでは学校行事で行っていました。）。これは私の個…

こんにちは、四十雀です。今回は、収穫した人参、万能ネギ及び九条ネギを使い、チヂミを作りたいと思います。 今回収穫した人参です。私の畑ではほぼ終わりかけの人参のため、かなり形がいいのが揃っています。 この人参の皮を剥き、細かくします（今回はス…