こんにちは，四十雀です。
さて，以前・・・というか昨年12月，初めてたくわんを漬けた旨，ブログにてご紹介いたしました。
sizyuukara-1979.hatenablog.com
そのたくわんのその後なのですが・・・実は，物置に漬物樽を入れていたこともあり，その後すっかり存在を忘れており・・・気が付けば漬けてから3週間以上経過しておりました。
今回は，たくわんのその後を追ってみたいと思います笑
まず，重しを上げてみますと・・・うん，大分水が出ていて，その水分を吸った糠がどろどろの状態になっています。
樽からサルベージして糠を洗い流した状態の大根です。
見たところ・・・うん，これはたくわんですね。
試しに切ってみました。
中はそれ程黄色くはないんですね。
早速頂いてみますと・・・うん，パリパリと歯ごたえが良く，塩分と大根の風味がよくマッチして・・・たくわんです，良く浸かっていますね！
ちょっと放置しすぎて大丈夫かな，と心配しておりましたが，どうやら良い感じのたくわんが漬かってくれた模様です。
今年はそれ程量を作りませんでしたが，来年は大根をもっと増産して，ある程度長く食べられるたくわんを作りたいと思います！
