こんにちは，四十雀です。
今回は，収穫したビーツとタマネギを使い，ビーツ・タマネギと鶏肉のトマト煮を作りたいと思います。
まず用意するのは，ビーツとタマネギ各一個ずつです。
最初にタマネギを角切りにします。
続いてビーツも同様に角切りにします。まな板にビーツからほとばしる赤い汁が残るのはご愛嬌です。
さらにニンニクをひとかけら，みじん切りにします。
さて，今回用意したのは水炊き用鳥もも肉で，下ごしらえとして，酒と塩をかけています。
今回使用するのはフライパンで，熱した後にオリーブオイルを入れ，次にタマネギとニンニクを入れて炒めます。
タマネギがしんなりしてきたら鶏肉を投入，表面を焼きます。
続いて，水400cc程度を入れ，そこにビーツとトマト（ホールトマト），そしてトマトケチャップ適量を入れてあとはひたすら煮込みます。
煮込みに意外と時間がかかるため，火力を上げボコボコ煮立つまで煮込みました。
これで出来上がりです。
早速食べてみます（お好みで塩コショウを足してください。）と・・・鶏肉やトマト部分は美味いのですが，ビーツ・・・う～ん，ちょっと独特の癖が出ている・・・。
個人的には，以前ボルシチを作る際に行った下処理（ビーツを水＋少量の酢から40分程火を通す。）をした方が，より美味しく食べられる・・・そんな気がしてきました。これはまだ，改良の余地があります。
sizyuukara-1979.hatenablog.com
今年はビーツが大豊作，良型のものがたくさん収穫できましたが，我が家の冷蔵庫に入りきらないのが現実です。
どんどん消費すべく，ビーツ料理には色々挑戦していこうと考えています。
料理名
ビーツ・タマネギと鶏肉のトマト煮
【材料】
ビーツ，タマネギ，ニンニク，鶏もも肉，オリーブオイル，トマトケチャップ，塩，酒
【調理時間】
約30分
【備考】
ビーツ独特の癖は好みが別れるので，気になる方は下処理を。
