こんにちは，四十雀です。
今回の「週末農業レシピ・番外編（＝調理時間が殆どないようなレシピや，調理工程の写真を撮影していない，週末農業で収穫した野菜を使用したレシピ）」についてのご紹介をしていきたいと思います。
まず，ゴボウです。
牛肉とショウガを使用したしぐれ煮です。
なお，今回のショウガは市販品ですが，ショウガの栽培は昨年経験済みなので，今度はゴボウとショウガ，双方自家製野菜でのしぐれ煮を作れればと思います。
次はゴボウのナムルです。
新聞記事にレシピが掲載されており，それを参考に作ってみました。短時間で作れ，かつ美味しいという手軽な料理となります。
次はビーツと大根です。
こちらは，薄くスライスしたビーツと大根を梅酢に漬けたものです。大根はビーツから出た色素で真っ赤に漬かってしまい，赤カブの漬物（またはさくら大根）のように見えます。
ビーツは独特の食感がありますが，段々と好きになってきました。
次は里芋です。
里芋と豚肉を醤油ベースで炒めました。
里芋のねっとり感がご飯によく合うと思います。
最後は大根です。
大根を切り干し大根にし，煮物にしてみました（なお，一緒に入っている人参は実家の親が栽培したものです。）。
市販の切り干し大根とは違い，若干太めにして作った切り干し大根は味がよく染み，かつ歯ごたえがとてもよく，色んな料理に使え重宝しています。今年の冬は切り干し大根を大量生産し，長期間使えるようにしたいと考えているところです。
今回の週末農業レシピのご紹介は以上のとおりとなります。
そろそろ新しい野菜を植える時期になり始めました。今年もたくさんの野菜を栽培・収穫し，色々なレシピにチャレンジしていきたいと考えております。
