こんにちは，四十雀です。
今回は，有限会社岡田屋製麺工場さん製造の「新鶴麺（赤）」のご紹介をしたいと思います。
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以前にご紹介しましたとおり，福島県内の殆どのスーパーで販売されているであろう「新鶴麺」シリーズ（うどん）のうち，太麺に当たるのが，今回ご紹介する「赤」（パッケージの色が赤）の商品となります。
茹でる前の麺の太さです。
約1.5mm～2mmの間と言ったところです。
新鶴麺（青）と比べて，気持ち太いという程度で，うどん的に見ればそれ程太い，という訳ではありません。
ただ，新鶴麺（青）の茹で時間が5～6分なのに対し，新鶴麺（赤）の茹で時間が8～11分と，かなり時間が異なっています。
茹でたての新鶴麺（赤）の様子です。新鶴麺（青）と比べれば太い麺だと思います。
今回，新鶴麺（赤）はシンプルに卵とじうどん（温）にしてみました。
我が家では新鶴麺（青）は冷たい，いわばざるうどんで食べることが多いのに対して，新鶴麺（赤）は温かい，いわばかけうどんのようにして食べています。
それはやはり太さの違いが理由で，見た目では大して太さに違いはないものの，食感的には新鶴麺（赤）の方が温かいうどんに合っている，そんな風に感じています（味については，新鶴麺（青）同様，癖のないシンプルなうどんでだと思います。）。
ちなみに，個人的な感想ですが，新鶴麺（赤）で温かいうどんを食べるときには，ラー油をたっぷり垂らして食べるのが一番好きな食べ方です。
今年は赤唐辛子を週末農業で育てているので，そこで収穫した赤唐辛子を使い自家製ラー油を作りうどんにかける・・・なども考えているのですが，案外ラー油を作るのは大変そう（粉唐辛子を用意する。）ようで，どうするか少し検討したいところです。
興味がある方はぜひ一度，お試しください。
商品データ
【商品名】
新鶴麺（赤）
【製造】
有限会社岡田屋製麺工場（福島県二本松市）
【原材料名】
小麦粉，塩
【茹で時間】
8～11分
【内容量】
250g
